「邪気」は、疾病を引き起こす外因として中医学では定義。

自然界には6つの異なった気候変化があり、それは万物の成長・発育・成熟に必要です。

でも、身体の正気（体を守る気）の不足により抵抗力が低下すると六気は、六淫邪気に変化し、身体の不調の原因になります。

⚫︎六淫邪気（ろくいんじゃき）には....

❶風邪（ふうじゃ）・寒邪（かんじゃ）・暑邪（しょじゃ）・湿邪（しつじゃ）・燥邪（そうじゃ）・火邪（かじゃ）がある。

❷季節と関連する。春は風邪、夏は暑邪、梅雨は湿邪、秋は燥邪、冬は寒邪など。

梅雨の邪気は湿邪、五臓の脾に通じる。

雨がよく降り湿度が高い梅雨は五臓の脾が活発に活動し、弱りやすい季節。脾は湿気を嫌い、乾燥を好みます。

高温多湿なこの時期に胃腸不調を起こしやすい方は、脾が弱まっているのかも。

梅雨の不調には、水の代謝が悪くなることによる、むくみや下痢、食欲不振や、膨満感、身体の重だるさや頭が重たくて痛いなどがある。

具体的な養生としては、身体の余分な水分を排出する瓜科（ゴーヤ、ズッキーニ、冬瓜、胡瓜）や、とうもろこし、豆類を食べたり、脾を傷める冷たいものや生ものを控えたり、湿度の高いサウナなどはお休みする、など。

一番手軽なのは、とうもろこし茶や黒豆茶を飲むだけ養生、私は無印良品のお手軽なティーパックをこの時期になるとせっせと飲んでいます。

あとは運動。身体の水はけを良くするためにストレッチや体操などもいいですよ！

なんだか馴染みのないような「六淫邪気」。中医薬膳学は古代中国の哲学に通じているから、私たちは自然の一部である、という当たり前の考えにたどり着きます。

これから中医薬膳学を学びたけど、何からどうやって始めたらいいのかぜーんぜん分かんない！って方にはこちらの漫画なんかもお勧めです。

中国の素朴な宇宙観がなんとなく分かるかも。

梅雨も薬膳に気持ちを込めて！みんな気分良く過ごしたいですね！

おつかれサンデー☺︎

卵には安心作用、キャベツには元気を補い、胃腸を元気にするちから。タイムは体内の湿とりハーブ。

キャベツたっぷりと使ったオムレツは卵6個分。

潤いを補うチーズ入り。

みなさまどんな1週間でしたか？

毎日蒸し蒸し降ったり照ったりで脾が疲れ気味の方はいつもより身体が重だるかったり、むくんだり、頭痛がしたり、食欲がなかったりするかもしれません。

冷たい飲み物や刺身など胃腸に負担のかかるものをなるべく控えめに、高温多湿なサウナなども控えめに、風通しよく、とうもろこし茶や黒豆茶などを飲んで、上手に湿邪をやり過ごしたいです。

日曜日の夜、きっと月曜日からもいいことが沢山ありますように！

蒸し暑さでぐったりな身体を回復させる薬味MIX

梅雨に弱りやすい五臓の脾、

ジメジメを嫌い、弱まると食欲不振や消化不良、身体の重だるさやむくみ、頭痛の原因に。

梅雨バテ対策薬味MIX簡単レシピ！

材料:オクラ、茹でモロヘイヤ、とろろこんぶ、梅干し、ポン酢、胡麻

全部適度に刻んでポン酢と胡麻油を食材に和え、胡麻を加える。

(ポン酢によりよりさっぱりするし日持ちしやすい。即日食べ切るならポン酢と胡麻油はなしでもオッケー！）

発散させて身体の熱を冷ます大葉や茗荷やネギの薬味も一緒に。(こちらは刻むだけで）

どちらの薬味MIXも蕎麦、うどん、そーめん、にとどまらず冷奴やマグロぶつ切りなどにも合う。

台所班の我々にとって、まるでスポーツのような麺活の季節スタートですね。茹で活暑いね頑張ろう。

梅雨バテにおすすめ食材の働き

⚫︎オクラ/梅雨に弱りやすい脾の働きを高める。疲労回復。夏バテに室長はよく食べます。

⚫︎モロヘイヤ/湿気により身体にこもる熱を下げる。痰湿体質や痰湿がたまりやすい梅雨に。身体を潤しながら同時に余分な水分を排出。

⚫︎とろろ昆布/昆布には身体の熱を冷まし余分な水分を排出する働き。

⚫︎梅干し/疲労回復効果。高温多湿な日本の夏の食欲不振に。

恋々豆花

「恋々」とは、恋い募り想いがたちきれないようす。

7月は【夢みる出張薬膳喫茶】でたくさんの恋々豆花をつくります。豆乳の優しさにとマスコバト糖の優しさ、こくベジの鮮やかなエディブルフラワーの可愛さにキュンとして欲しい豆花。

中国宮廷でも飲まれていた酸梅湯、こくベジのベリーシロップをティーソーダ割にした薬膳ドリンクも夏はいろいろな場所でみんなに飲んでもらえそうです。

夢みる出張薬膳喫茶のスケジュールや詳細はお知らせページかカレンダーページでもご確認いただけます。

どきどき第一弾！7/3(水）は国立駅北口徒歩6分ocuyukiさんにて12時からお待ちしています。(16時頃まで）

⭐︎使い捨て容器で販売させて頂きます。テイクアウトも大歓迎。マイバック持ってきてくれたらうれしいです。

出張薬膳喫茶にも気持ちをこめて、お会いできることを楽しみに待ってます！

▼店舗を持たない薬膳料理⭐︎夢みる薬膳スケジュール

7/3(水)出張薬膳喫茶　国立駅北口6分ocuyuki

7/12(金)キッチンジャック！　多摩霊園駅すぐflatstand

7/17(水)出張薬膳喫茶　ocuyuki

7/20(土)リトル台湾喫茶　国分寺駅すぐearthjuicehikariya 

7/27(土) 薬膳BAR  ocuyuki

カフェスローさまCAFE&MARCHEに出店いたしました。

「Slow Home Earth」地球という私たちの家で、

ゆったりスローに豊かさを感じていこうというメッセージが込められたイベントです。

「夢みる薬膳研究室」からは、酸梅湯（サンメイタン）ジュースや、お花見薬膳豆花、醤油麹調味料瓶などなどを販売、

当日はいつものオリジナルカフェメニューではなく、出張ビーガンカレーのEARTHCAFEさんなどがランチやおやつを提供。　気持ちのこもった幸せな味のカレープレートを風の気持ちいい中庭で噛み締め噛み締めたべました。めちゃくちゃ美味しかったー！

お越しくださったみなさま、ジュースやお茶や豆花を召し上がってくださり、またまた調味料をお求めいただいたり、年末オープン予定の実店舗に興味を持って頂いた方々、ありがとうございます。　いつもおひとりおひとりと対面でお話し、とても刺激や喜びをいただいています。

ご一緒させていただいたみなさま、お声がけ頂いたカフェスローさま、素敵なご縁をありがとうございます。

あっという間の1日とはこういう日のことでした。