【霜降の薬膳ランチコース営業しました。】
10月も研究室のランチコースを召し上がっていただきありがとうございます。

10月は肺や肌を潤す本気美肌漢方スープをメインに、冬に向け養いたい五臓の腎を養う副菜いろいろでした。貴重な時間とお金を使い訪れてくれた方々ありがとうございます。
今月もまた新しい出会いに感謝します。通っていただいてる方々の温かいお言葉に支えていただいてます。

11月の薬膳ランチコースは『羊肉四物湯』がメインです。骨付きスペアリブを使った室長の大好きな冬の養生を研究室で。お会いできることを楽しみにお待ちしています。

【愛玉子ワークショップ開催しました】
東京R不動産さんと新田農園さんの新しいイベント『FARM PARTY!』にて有機愛玉子(オーギョーチー)づくりワークショップとして出店しました。

小雨にもかかわらず、お子さまを含め沢山の方々が会場である新田農園さま敷地に広がるキッチンカーやワークショップ、農体験に訪れ、農をまちに開く取り組みへの関心の高さを感じるイベントでした。

研究室では薬膳カフェやイベントでよく販売している人気のオーギョーチーを原料である種子から手作りする体験をみなさまにしてもらいました。本物のオーギョーチーを召し上がるのも初めてだった方が実際に自分が作ったオーギョーチーを愛おしそうに楽しむ姿がとても嬉しかった。参加いただきありがとうございます。

今回は会場の新田農園さんに自家製グレープフルーツジャムをご提供いただきオーギョーチーシロップも参加者さまに手作りしてもらいました。東京都産の貴重なグレープフルーツジャムとレモン果汁や蜂蜜で作ったシロップが本当に自然の恵みを感じる優しく幸せいっぱいな味わいで、みんな笑顔になる美味しさでした。

ご縁を頂き、事前の準備から当日の案内、フォローまできめ細かく対応して頂いた東京R不動産のみなさま、新田農園の方々、当日心強いサポートで支えてくれたハルモの方々、アソブナラのそうちゃん、ほんとうにお世話になりました。
幸せいっぱいな時間をありがとうございます。

これからの発展が今から楽しみな農をまちに開く活動、またお会いできることを心待ちにしています。

追記、ジャムがとてもおいしかったので余ったジャムをお湯で割り楽しんでいます！

東京R不動産 柳沢プロジェクト @new_new_field
新田農園　@nittanouen.nishitokyo
ハルモ　@harmo.online
アソブナラ　@asobunara

１月にオープンしてからまだなかった看板照明がもうすぐ店舗につきそうです。
デザイナーかなちゃんがデザインしてくれました。
この看板が灯るころには長く夢みていた『産後ママパパ応援薬膳弁当！』がスタートできるように頑張ります。

（先日訪れた矢島助産院さんとファミリーサポートさんでのお話はまた追ってご報告させてください。）

最近は店舗や出張薬膳や家の家事に加えて、産後ママパパ応援薬膳のあれこれでちょっと寝不足。お話しているとき、数秒、ぼんやりしているかな、と感じられたら、どうぞ寛容なお心でお待ちいただけたらありがたいです。よろしくです。

薬膳スナック開催しました。
食文化研究所書店さんと夢みる薬膳研究室コラボイベント2回目は所長と室長が旅から持ち帰ったとっておきやその土地の風土を持ち寄り来てくれたみなさんと楽しむスナックでした。

新月社さんと食文化研究所書店さんという小鳥書房アパートメントにある２つの文化に引き寄せられて訪れた方々が自然と集まるそんな空間で、多種多彩な会話が心地よく満ちる時間をご一緒できて夢のような夜だった。

本に囲まれた空間に背景の違う様々な方が集いゆっくり過ごす。とても贅沢な時間がここにはあるなあ、

所長の洪さん、来ていただいた方、沢山お世話になりました。わたしの大好きな水餃子や鴨血やいろいろを召し上がってくれてありがとう。自慢のパクチー甘酢を美味しいって言ってもらえて幸せです。

所長と室長のアジア買い付けフェアは引き続き2階で開催中、スープキットはまだ少しだけあるみたい。韓国のポップな雑貨もまだございます。
是非谷保へ文化の秋を感じに訪れてください。

食文化研究所書店さんは小鳥書房アパートメントさん2階、1階は新月社さん、ブックスナックという素敵な夜を定期開催されてるお店です。

長くなりました。まだまだ食文化研究所書店さんとの食にまつわる探求の旅は続きます。次はいつどこでお会いできるか、みんなにお伝え出来る時が待ち遠しい室長です。



昨晩の水餃子には府中の市場にあるアジアンミール店主博士がこれいいよ、と教えてくれたスパイスを使いました。とても好評でした。いつもありがとうございます。

9月の薬膳ランチコースを召し上がっていただきありがとうございました。秋分の身体と心に中医薬膳のほっこりのびのびした優しいパワーが届きますように、9月もそんな想いでみなさまをお迎えしました。

9月メインの薬膳スープは研究室オリジナル参鶏湯(サムゲタン）肺や肌を潤したり、夏に失った気血を補う、美肌と疲労回復の生薬をたっぷり使用して、夏の疲れを秋に持ち越さない施膳でおつくりしました。参鶏湯に入れた高麗人参は中国吉林省産の根を贅沢に使いました。

薬膳デザートには先月台湾の薬局で仕入れた「桃の花の涙」と呼ばれる貴重な桃膠をじっくり煮たものを入れました。美容と滋養強壮に良いと言われます。

研究室の薬膳ランチコースは月替わりの施膳、その季節ならではの一期一会な養生ごはんをおつくりしてます。「薬っぽそう…」じゃない「美味しい」薬膳がみんなの「自分に優しくする時間」のお供になりますように。季節の養生お手紙付きです。

10月の薬膳ランチコースのご予約は受付中です。

ランチコース詳細＆ご予約はこちらのフォームからよろしくお願いします。

※「お知らせページ」にもリンク🔗があります。

霜降にも薬膳を込めて。みんなに会えるのをお待ちしています。