「つながりを取り戻す、世界を変える」

世の中にビーガンやオーガニックという言葉がまだなかった時代から、カフェという場を通じて生産者や自然、地球と向き合い続けてきたカフェスローさん、今回も地域の人たちに幸せな場所を提供するそんなカフェで薬膳ご飯をつくらせていただきました。

たくさんの方々に訪れていただき、パティシエlanternと共に薬膳の知恵を通じみなさまに春をお届けできていたら嬉しいです。

100名のご来店でした。たくさんお待ちいただきご協力いただいたみなさま、ありがとうございます。

スローのべーさん、さまちゃん、サポートしてくれたわかちゃん、まおちゃん、みづきちゃん、ちはるさん、カメ吉、中庭でポップアップをしてくれたみんなに感謝します。ありがとう。

次回のカフェスローさんとのコラボ薬膳カフェ開催は5/31(日)11:00-17:00

サンチョーが旅した異国飯とドリンクと参加者のみなさんが作った非日常風景の記憶。

大人の本気の遊びでした、と社長は言いました。

行ったこともない見たこともない食べたこともない国の料理をいろいろつくったイベント、まだ自分の知らない味が世界には沢山あるのだとわくわく胸高鳴る夜でした。

国分寺のランドスケープデザイン会社、国立の食文化研究所書店、府中の夢みる薬膳研究室、社長と所長と室長の旅は続きます。お楽しみに。

サンチョーフロム…

@hajime_takaoki 

@food_culture_laboratory 

@yumemiruyakuzen 

写真　@kamekichi_kokubunji 

国立谷保の食文化研究所書店さんとのコラボモーニング営業しました。

年末年始にお疲れ気味な胃腸を整える帆立と鳥出汁の薬膳粥にはヨダレ鳥や青菜炒めをトッピング。朝8時スタートと同時にたくさんの方に召し上がっていただきました。本に囲まれた空間で朝粥を食べる。朝ごはんにまつわる本を読みながら自由に過ごす。うきうきした始まりの時間をみんなでご一緒できて嬉しかったです。また再びモーニング営業でお会い出来たら嬉しいなー。

昨日は、薬膳コラボカフェに私たちの予想を超える100名を超えるご来店がありました。誠にありがとうございました。

沢山お待ちいただいた方々ありがとうございます。

実は当初予定していたスタッフ数名が諸事情により入れず、急遽お願いした友人たちがキッチンやホールサポートに入ってくれました。初めての場所、初めましてのメンバーで無事イベントを終えられたこと。とても感謝します。

オーダーやご提供に沢山お待ち頂き申し訳ないです。みなさまのご協力に心から感謝いたします。貴重なお時間とお金を使ってのご来店、誠にありがとうございます。
身体と心に響くような薬膳ごはんを召し上がっていただくだけではなく、今後、心地よい時間を過ごしていただくようにもっと創意工夫や努力をさせていただきます。

追記：ランチにお付けする研究室からの養生お手紙をお渡しそびれてしまった方がいます。大変お手数なのですが、メールを頂けましたら画像にて送らせていただきます。どうぞよろしくお願いします。　

薬膳スナック開催しました。
食文化研究所書店さんと夢みる薬膳研究室コラボイベント2回目は所長と室長が旅から持ち帰ったとっておきやその土地の風土を持ち寄り来てくれたみなさんと楽しむスナックでした。

新月社さんと食文化研究所書店さんという小鳥書房アパートメントにある２つの文化に引き寄せられて訪れた方々が自然と集まるそんな空間で、多種多彩な会話が心地よく満ちる時間をご一緒できて夢のような夜だった。

本に囲まれた空間に背景の違う様々な方が集いゆっくり過ごす。とても贅沢な時間がここにはあるなあ、

所長の洪さん、来ていただいた方、沢山お世話になりました。わたしの大好きな水餃子や鴨血やいろいろを召し上がってくれてありがとう。自慢のパクチー甘酢を美味しいって言ってもらえて幸せです。

所長と室長のアジア買い付けフェアは引き続き2階で開催中、スープキットはまだ少しだけあるみたい。韓国のポップな雑貨もまだございます。
是非谷保へ文化の秋を感じに訪れてください。

食文化研究所書店さんは小鳥書房アパートメントさん2階、1階は新月社さん、ブックスナックという素敵な夜を定期開催されてるお店です。

長くなりました。まだまだ食文化研究所書店さんとの食にまつわる探求の旅は続きます。次はいつどこでお会いできるか、みんなにお伝え出来る時が待ち遠しい室長です。



昨晩の水餃子には府中の市場にあるアジアンミール店主博士がこれいいよ、と教えてくれたスパイスを使いました。とても好評でした。いつもありがとうございます。