脾の状態は唇の色に出る？

研究室のある東京多摩地区は梅雨真っ只中、みんなのまちはどうですか。

暦では5/5 に立夏を迎え、立秋までの夏の3 か月が始まります。

これから迎える梅雨は中国では「長夏・ちょうか」と呼び、雨が大地を潤し万物が成長する季節。身体の中の気もしっかり養い成長させることが大切ですと前にお伝えしました。

日本って湿度が高く大陸の人々に比べ私たちは胃腸が弱い傾向にあります。

中医学では胃腸の働きは五臓の「脾」が司ると言われていて、「脾」は水分多謝を調整する働きもあると考えます。

脾が疲れやすい梅雨なのです。

脾が弱っているかのサインは唇の色に現れると言われ、

唇の色味が良くないなあという時は胃腸の働きをよくする食材を摂るのがおすすめ。

ざっくり梅雨時のおすすめ食材を下にまとめました。よかったら見てみてね。

【身体の余分な湿を排出する食材】

茗荷・生姜・ネギ・パクチー・紫蘇・陳皮・セロリ・きゅうり・緑豆・緑茶・

黒豆・大豆・そら豆・ハトムギなど

【脾胃の働きを良くする食材】

とうもろこし・長芋・インゲン・干し椎茸など

【梅雨におすすめ食薬の主な働き】

とうもろこし/ エネルギーを養う。余分な水分を排出。

豆苗/ 体内の余計な熱や湿気や毒素などを取り除く。

トマト/ 火照りを冷まし、乾燥を潤す。夏バテ、口の渇き、食欲不振やイライラに。

黒豆/ 利尿作用によりむくみ改善。抗酸化作用により老化防止。

セロリ/ 精神を安定させ、イライラやストレス解消に。目の充血やめまい、のぼせ、

頭痛に。

豚肉/ 体の潤いを補う。疲労回復や美肌に。

はとむぎ/ 利尿作用によりむくみを改善。美肌。

今日は隣町にある大好きなパスタ屋へ行きました。パスタ屋の並びにある猿田彦珈琲でお茶もできました。そしてこちらの文を書いているのです。

毎日湿気にお疲れ気味のみんなに、ひと息ふた息そして深呼吸して自分をいっぱい褒める養生をおすすめします。

今日も室長日記に来てくれてありがとう！

室長人体実験台風編

6/3台風がすごい身体が重だるい浮腫む…

スナップエンドウ…薬膳的にこの子には身体に溜まった余分な水分を排出したり胃腸を整えたりする働きがあるといわれる。余分なほてりを冷ますとも。

薬膳の言葉で「湿邪」っていう身体に侵入してゆるい不調を起こす外因があるのだけど、梅雨時はとくにこれにより身体が重だるかったり、むくんだり、胃がチャポチャポしたりする人が多いです。(すごく若いときは五臓が元気で巡りがいいから湿邪の影響を受けにくい）

スナップエンドウはじめ、豆類には身体に溜まった余分な水分を排出したりデトックス作用があるといわれる。余分な熱もとりさってくれるから身体がほてって、むくんで重だるいときにわたしは食べます。(ちなみにむくみが進行すると手足が冷えるんだけど…それはまたいつかお話します）

スナップエンドウは軽く焼いて塩で食べ、巡りをよくするレモン果汁(冷蔵庫にあるポッカレモンでいいよ）を炭酸水で割って飲みました。

ちなみにしゅわしゅわする炭酸水にも血行や巡りをよくする力がある。

長くなりました。今日、今、台風による身体の重だるさがあるみんなに。試してみてほしくて書きました。

台風の中、どうしてもの外出の方々ほんとうにおつかれさまです。

わたしはバケツをひっくり返したような雨音を目を瞑りながら聴こうと思います。ナイアガラの滝ってきっとこんな音かなぁ、なんて素敵に想像しています。（あ、子どもたちが休校騒がしくて無理でした！）

ため息つきたくなるような日、疲れが抜けなくてうんざりな日、鼻から4秒吸い口から8秒吐く。深呼吸も立派な養生。ひと息ふた息深呼吸！

今日も生きてるだけで1億満点！

台風が来ております。薬膳師として恥ずかしながらおとといは体調を崩しておりました。14日のお惣菜販売は念のため食をおつくりする側として安全のためお休みしました。ご予定くださっていた方申し訳ありません。万全の体調でお作りできるようしっかり休養します。

この高温多湿に胃腸が疲れ気味ではないですか？

胃が重だるい、食欲がない、下痢気味…

中医薬膳では胃腸の働きを司る「脾」は湿を嫌うと言います。だから湿が高い今の時期は胃腸の不調が起こりやすい。脾が弱ってると食べものから栄養を取り入れることができないし、そもそも食欲がない。というよくないループに陥る。

脾を元気にするのにおすすめなのはとうもろこしや山芋など、でも食欲がなくて胃腸がいまいちな時にはできる限り料理したくない…

なのでオクラが推しですそんな時、

さっと湯通ししたオクラ(しなくてもまあいっか）と納豆と好きピをのせて食べたら胃が元気になると思います。

室長、オクラに合わせる好きピは、キムチや梅干しやおかかや大葉や卵黄！(そして夢みる韮醤油麹も美味しい）

冷房で意外と冷えがちな私たち、冷たいものの食べ過ぎで脾を傷めないよう、たまにはホットなドリンクもー！今日もお付き合いいただきありがとう！

また会いましょう！アディオス

府中本町駅徒歩1分ヨークカルチャーセンター府中本町校にて「簡単薬膳ごはん」を開催しました。

今回のテーマは湿気による体のむくみや重だるさ、火照り対策ご飯。美肌とむくみ予防スープや旬の食薬を使ったおかずの実習、室長のデモンストレーションに季節の薬膳茶や薬膳ご飯をこの時期に気をつけたい養生のお話と共に皆様と楽しみました。

日常に取り入れやすく美味しいご飯で心とからだをほっこりと、薬膳は愛のある学問だからまずは大切な自分と向き合って、今の自分に必要なものをとりれてもらえたらという思いで開催しています。

ご参加くださった皆様、いつもサポートしていただくカルチャーセンターの方々、本当にありがとうございます。

毎月第二水曜日に開催するこちらでの薬膳料理教室も次回は3回目。

6/11(水）10:30-13:00

梅雨明けと本格的な暑さの始まりに向けての養生メニュー、湿気むくみとりワンタンスープや養生おかずと共に一緒に薬膳を楽しんでいただけますように！

料理教室の詳細、お申し込みはヨークカルチャーセンターへ直接お願いいたします。

電話番号： 042-360-1191

湿邪対策にも薬膳を全力で！みんなに会えるのを楽しみにしています！

湿気によるむくみや重だるさを感じたらつくる

【とうもろこし屋台味】で身体の【除湿】を

湿気が高い時期の身体の重だるさやむくみや頭痛があるときに、今が旬の冬瓜やとうもろこし、ズッキーニやすももや黒豆を食べます私は。

こくベジお野菜のとうもろこしは味付けなくとも瑞々しく甘くて美味しいですが、タレ焼きするとやっぱり子どもたちが凄い勢いで食べるからよくそうします。

▼簡単すぎる屋台風もろこし作り方

皮をむいたとうもろこしをラップに包み600wで4分、食べやすく輪切りして、にんにく醤油と味醂と砂糖少し混ぜたタレをかけてフライパンでころころ焼く。

焼肉のタレがあればそれでもう凄い美味しい。BBQで食べるあのエキサイティングな味(紙皿にしても子どもは喜ぶ）

⚪︎とうもろこしの薬膳はたらき

胃腸を整えるから梅雨どきの胃がいまいちすっきりしなくてなんだかぽちゃぽちゃするときに。梅雨に疲れやすい五臓の脾を元気に。余計な熱をとり去り、外湿による身体のむくみや重だるさ軽減。とうもろこし茶でもオッケー、食欲なくてもお茶なら飲める。

⚪︎梅雨のむくみによい食材は…

とうもろこしをはじめはと麦、菊芋、金針菜、冬瓜、黒豆など。これらは『利水滲湿類』と呼ばれる食薬で、

利尿作用により体内に蓄積された水（湿）を排出してくれる。

むくみによい食材を食べたら、身体を動かすと巡りもよくなりなおよいかなとおもいます。

気と水は共に巡るから。

※追記、とうもろこし、緑豆もやし、冬瓜は梅雨の3大除湿スター食材！！！積極的に摂りたい。

（これらは津液を減らしたり、身体を冷やすものが多いから妊婦さんは極端な過食をしないで下さいね。）

今日はどんな一日でしたか？

東京多摩地区はどんより曇って風が気持ちよかったです。明日もいい一日になりますように。

自分の心と身体と仲良くしたいですね。