パルシステム主催「春をのりきる薬膳茶会」府中駅ビルプラッツで開催しました。

調理がなかった今回はいつもより中医薬膳学の基礎的部分や、わたしが国際薬膳師として大切にしている薬膳学の愛ある哲学をたくさんお伝えできて嬉しいご感想も講座後直接いただくことができとても嬉しかったです。

春の不調の原因やその対策について、巡りと温めのフルーツ薬膳ジュースやお茶をパルシステムさまの季節のおやつと共に楽しみました。

今回66名の方にご応募いただきご参加いただけなかった方へ、下記は春の薬膳的養生ポイントについて当日お配りした資料です。

ご一読いただけたら嬉しいです。

○春はのびのびゆったりとした気持ちで過ごすことがいいと言われます。春は草木がのびのび芽生えて派生する「木」の季節、春の五臓「肝」は怒りの感情と密接な関係があり、肝が元気だとストレスやイライラをスーッと流して排出してくれるって考える、

○春は髪の毛の結び目を緩め、ゆったりした服装でのんびり散歩を、と中国最古の医学書と言われる皇帝内径素問にも記されていて、楽観的に過ごすのが良い季節、

そんなお話もしました。

宣伝から会場準備、当日のたくさんのサポートをしていただいた府中委員会のみなさま、貴重なお時間を使ってお越しいただいた参加者さま、とても楽しかったです。心からありがとうございます。

次回もまた夏の終わりあたりにお会いできたら…と今から楽しみです、

サンチョーが旅した異国飯とドリンクと参加者のみなさんが作った非日常風景の記憶。

大人の本気の遊びでした、と社長は言いました。

行ったこともない見たこともない食べたこともない国の料理をいろいろつくったイベント、まだ自分の知らない味が世界には沢山あるのだとわくわく胸高鳴る夜でした。

国分寺のランドスケープデザイン会社、国立の食文化研究所書店、府中の夢みる薬膳研究室、社長と所長と室長の旅は続きます。お楽しみに。

サンチョーフロム…

@hajime_takaoki 

@food_culture_laboratory 

@yumemiruyakuzen 

写真　@kamekichi_kokubunji 

産後ママパパ応援薬膳弁当便、2月の研究レシピと養生お手紙を発送しました。今月のレシピはあつあつシナモンシュガー林檎。レシピのイラストは今回もデザイナーかなちゃんが描いてくれました。

産後サポーターの方々と産後ご家庭の方々、2月もありがとうございました。今月は春の先取り薬膳弁当をお届けしました。

イラスト/ 新田佳奈　@kana_nitta 

#産後ママパパ応援薬膳弁当 

#夢みる薬膳研究室 

#研究室のレシピカード

ふみおの世界食堂のアンテナが凄い。無花果火鍋で鶏のさまざまな部位や羊の腎臓をおおいに食べたね金曜日夜、

これはいつか研究室でも研究メニューとして出したい。美味しかったほんと！ごちそうさまでした。

食べるって幸せだね

ふみおちゃんと4月あたりに再び食べることを楽しむイベントを企画中、お楽しみに。

ふみおの世界食堂

@fumiosugawara 

無花果

肌や腸の乾燥に。空咳に。更年期の肌にも良いと言われる。

羊の腎臓

足腰のだるさに。ビタミン鉄分亜鉛が豊富。鮮度が大事。

#火炭鶏煲 

#炭火鶏鍋

2月の薬膳ランチコースにお越しいただきありがとうございました。立春の次の雨水(うすい)は雪や氷が溶けて大地を潤す水になる頃、まだ寒いけど大地の中では新しいいのちが始まってる。

研究室の薬膳ランチコースには派手なおいしさはありません。国際薬膳師の室長わたしがそのときの自然界の様子やみんなの体調や気持ちを想像しながら、いまのあなたに必要な食薬や中薬の力を身体と心に届くよう気持ちを込めて一皿一皿おつくりしています。

なんとなく元気がないときにも、研究室のご飯がみんなの気持ちと身体を少しだけ上向きにできていならいいなあと思ってお待ちしています。自分だけの自分に向き合う静かな時間としてもどうぞご利用いただけたらとても嬉しいです。

貴重な一食に召し上がっていただきありがとうございます。

3月は出張薬膳多めです。次回の薬膳ランチコースは4月、詳細はまた追ってお知らせします。