陰翳礼讃、冬の翳はよく延びる。

子どもたちによって蜜柑のヒトデがひとつまたひとつ机に増殖中。ヒトデくんはそのまま陳皮に。冬の楽しみな贈りもの。

陳皮の作り方…

蜜柑を食べたら皮を捨てずに天日干し。乾燥したら出来上がり。陳皮の陳は古いという意味。古い陳皮ほど効能や香りがいいと言われる。

鍋やお茶に入れて楽しめる。

※蜜柑はなるべく農薬不使用or減農のものを洗うのがおすすめ。

◾️陳皮（乾燥させた蜜柑の皮）

気の滞りによる胃腸の張り、ゲップ、吐き気、食欲不振、などに。温性で身体を温める。

室長は二日酔い時に胃がチャポチャポする時や、胃がムカムカする時、なんとなく滞りを感じて胸がモヤモヤする時にお湯に入れて飲むよ。

柑橘の香りにはストレス軽減効果があると言われる。

蜜柑の白い筋、薬膳では咳対策や身体の巡りをよくするはたらきがあると考えるから食べて欲しいのだ。

冬の臓は【腎】、腎は水の臓として冷えることを嫌う。腎に貯められた精気のはたらきにより腎陽と腎陰が生まれ、身体の陰と陽の本になる。

腎は5臓の働きのエンジンみたいだとも言える。

とにかく温めて、海老や韮、胡桃、羊肉などを食べよう腎のために。

今日も忙しい中室長日記に来てくれてありがとう。

薬膳は季節を先どる養生法、来春に向け、蓄え養う冬を過ごして欲しいな。

今日は立冬、暦では始まります冬。

冷え性なみんなには手ごわーい季節。

中医学的には「冷え症」という病名はなく、陽虚証というのに分類したりする。

冬の臓【腎】は精気を貯蔵するところで精気からは身体を温める腎陽が生まれる。

腎は冷えや加齢により傷つき働きが悪くなる。

腎は生命の根本、いわば全身のエンジンのような働きをするし、アンチエイジングや発育に深く関係するから、ここを養い元気にすることはいつまでも若々しくありたい私たちにとってめちゃくちゃ大事なのだ。

じゃあ、腎はどうやって養う？

日々の養生としては、身体を冷やさない。

あったかい格好をして冷たい飲み物食べ物は控えよう。

薬膳的養生としては腎を養う食薬を食べよう。

室長おすすめ腎が元気になる冷えによいもの…

【温補腎陽】海老、羊肉、胡桃

【温裏散寒】にんにく、生姜、韮、山椒、唐辛子、胡椒、八角、フェンネルシード

【理気活血】玉葱、らっきょう、みかん、紅花

取り入れやすいものから冬支度。

室長は立冬の今日、海老蕎麦を食べたよ。

咳にピーナッツパワー

ピーナッツだけで作った🥜ペースト。

⚪︎ピーナッツは血を補い養うから残暑で失いがちな血を補充してくれる。貧血に。消化器系を司る脾を養うから秋から冬に養いたい身体や心によい。脾を養うことで、来春の風邪や花粉症などを防ぐ免疫が育つ。あと、肺の乾燥による空咳によいよ。

松の実と同じく滋養強壮に役立つ。

生ピーナッツが手に入ったら塩茹でして冷凍保存がおすすめ。

#ピーナッツバター 

「中庸」という言葉を薬膳学を学んで知りました。

中医学には、異なる考えやものを排除、攻撃するんじゃなくて融合したり共存しようとする感覚があって、どんな意見にもきっと意味があるって考える。

それは…太古の人が自然の中で生き延びるための知恵でもあったのだ。

中医学が教えてくれた養生の知恵は環境と共存する知恵でもあって、そうだ…私たち人間が自然の一部だって思い出させてくれる。「落葉帰根」全てのものは螺旋を描きながらやがて元あった場所へ戻る。そんな言葉とおたカフェで妄想デートです。

半分中、半分外、のような空間は秋を感じるのにぴったり。

秋は盛んだった陽の代わりに陰が旺盛になり、私たちの身体の陽気も内側に向かってしまわれだす。毛穴がキュッと閉まって陽気などが漏れ出ないようになるイメージ。

薬膳は陰陽の調和をとるための食事でもある。四季の移り変わりにあわせて四季のものを頂くことは養生としても理にかなっているのだ。

憂いの季節とも言われるから秋を感じながらゆっくりぼんやり物思いに浸るのもいいよね。

来春に向けては脾を養う南瓜やじゃがいもさつまいもを食べよう。心も安心するよ。

脾は食物からエネルギーを生み出す大事な臓だからここを整えることが冬に身体を養い、免疫力を上げるポイントになるよ。

いよいよ秋分！みんな今日も室長日記に来てくれてありがとう！またすぐに会いましょう！

気持ちを落ち着かせるピーマン

薬膳ではピーマンはイライラやもやもやした気分に効くと言われています。

9/17今日は中秋の名月。(満月は明日だけど）

一年で1番月が綺麗みたいですね、

中医学では、秋は五臓の肺と関係する感情「憂いや悲しみ」を感じやすいとされる季節。満月は気持ちを不安定にさせるとも東洋医学では考えたりします。

ピーマンは気を正常に回す五臓の「肝」を補う食材。中医学では気が上がり正常に降りないことを「気逆」、気が滞り上手く巡らない状態を「気滞」といって、イライラや怒りっぽさの原因とも考える。

だから気持ちを落ち着かせる時に、ピーマンを食べてみて欲しい。

うつうつモヤモヤした気持ちを流してくれる食材として他には、蕎麦、らっきょう、みかん、柚子、ジャスミンなどがある。柑橘類の香りはなんだか落ち着かない時に気持ちをリラックスさせてくれます。

ピーマンの旬は8月頃までですがまだまだ美味しくて安いです。ピーマン苦手でも、何故かピーマン肉詰めは食べますわが子たち。

そして今夜は月を見て、夏が終わることを憂いたい。

適度な憂いは身体にもグッドだと、中国最古の医学者にも記されています。

いつも室長日記を読んでくれてありがとう。

素敵な夜を過ごしてね！