「つながりを取り戻す、世界を変える」

世の中にビーガンやオーガニックという言葉がまだなかった時代から、カフェという場を通じて生産者や自然、地球と向き合い続けてきたカフェスローさん、今回も地域の人たちに幸せな場所を提供するそんなカフェで薬膳ご飯をつくらせていただきました。

たくさんの方々に訪れていただき、パティシエlanternと共に薬膳の知恵を通じみなさまに春をお届けできていたら嬉しいです。

100名のご来店でした。たくさんお待ちいただきご協力いただいたみなさま、ありがとうございます。

スローのべーさん、さまちゃん、サポートしてくれたわかちゃん、まおちゃん、みづきちゃん、ちはるさん、カメ吉、中庭でポップアップをしてくれたみんなに感謝します。ありがとう。

次回のカフェスローさんとのコラボ薬膳カフェ開催は5/31(日)11:00-17:00

パルシステム主催「春をのりきる薬膳茶会」府中駅ビルプラッツで開催しました。

調理がなかった今回はいつもより中医薬膳学の基礎的部分や、わたしが国際薬膳師として大切にしている薬膳学の愛ある哲学をたくさんお伝えできて嬉しいご感想も講座後直接いただくことができとても嬉しかったです。

春の不調の原因やその対策について、巡りと温めのフルーツ薬膳ジュースやお茶をパルシステムさまの季節のおやつと共に楽しみました。

今回66名の方にご応募いただきご参加いただけなかった方へ、下記は春の薬膳的養生ポイントについて当日お配りした資料です。

ご一読いただけたら嬉しいです。

○春はのびのびゆったりとした気持ちで過ごすことがいいと言われます。春は草木がのびのび芽生えて派生する「木」の季節、春の五臓「肝」は怒りの感情と密接な関係があり、肝が元気だとストレスやイライラをスーッと流して排出してくれるって考える、

○春は髪の毛の結び目を緩め、ゆったりした服装でのんびり散歩を、と中国最古の医学書と言われる皇帝内径素問にも記されていて、楽観的に過ごすのが良い季節、

そんなお話もしました。

宣伝から会場準備、当日のたくさんのサポートをしていただいた府中委員会のみなさま、貴重なお時間を使ってお越しいただいた参加者さま、とても楽しかったです。心からありがとうございます。

次回もまた夏の終わりあたりにお会いできたら…と今から楽しみです、

サンチョーが旅した異国飯とドリンクと参加者のみなさんが作った非日常風景の記憶。

大人の本気の遊びでした、と社長は言いました。

行ったこともない見たこともない食べたこともない国の料理をいろいろつくったイベント、まだ自分の知らない味が世界には沢山あるのだとわくわく胸高鳴る夜でした。

国分寺のランドスケープデザイン会社、国立の食文化研究所書店、府中の夢みる薬膳研究室、社長と所長と室長の旅は続きます。お楽しみに。

サンチョーフロム…

@hajime_takaoki 

@food_culture_laboratory 

@yumemiruyakuzen 

写真　@kamekichi_kokubunji 

産後ママパパ応援薬膳弁当便、2月の研究レシピと養生お手紙を発送しました。今月のレシピはあつあつシナモンシュガー林檎。レシピのイラストは今回もデザイナーかなちゃんが描いてくれました。

産後サポーターの方々と産後ご家庭の方々、2月もありがとうございました。今月は春の先取り薬膳弁当をお届けしました。

イラスト/ 新田佳奈　@kana_nitta 

#産後ママパパ応援薬膳弁当 

#夢みる薬膳研究室 

#研究室のレシピカード

ふみおの世界食堂のアンテナが凄い。無花果火鍋で鶏のさまざまな部位や羊の腎臓をおおいに食べたね金曜日夜、

これはいつか研究室でも研究メニューとして出したい。美味しかったほんと！ごちそうさまでした。

食べるって幸せだね

ふみおちゃんと4月あたりに再び食べることを楽しむイベントを企画中、お楽しみに。

ふみおの世界食堂

@fumiosugawara 

無花果

肌や腸の乾燥に。空咳に。更年期の肌にも良いと言われる。

羊の腎臓

足腰のだるさに。ビタミン鉄分亜鉛が豊富。鮮度が大事。

#火炭鶏煲 

#炭火鶏鍋