鴨川沿いに建つ憧れ東華菜館本店。

100年前に竣工された建築家ヴォーリズが手掛けた唯一のレストラン。スパニッシュバロックっていう様式は大正から昭和初期の日本で流行った過剰ぎみな装飾が館内外壁の隅々に。

いつか子どもができたら連れてくると決めていた。

古美術研究会だった美大時代、たくさんの時間を過ごした鴨川。上流の山並みを眺めて京都に来たなーと実感。

空が近くて夢みたいだし美味しかったねー、

また来るよ、

研究室の夏休み。

暑い京都へ、長女と末っ子とおんなだけ旅。

お元気でいますか？残暑もみなさまおつかれさまです。

暑さが再び帰ってきたような、今日は嬉しいお知らせを研究室から。

9月2日から新店舗がオープンされるしゅんかしゅんか国立本店さまにて、研究室の韮醤油麹瓶がお求めいただけることになりました。

JR国立駅南口すぐ。街のシンボルになるような素敵なお店で、まだお会いしたこのとない誰かに出会いお求めいただける。それってなんと夢みたいなこと。

店頭販売開始は9月から。

韮醤油麹瓶を見つけてくださったしゅんかしゅんかさま、ありがとうございます。

販売店舗

しゅんかしゅんか国立本店(9月オープン)

@shunka_honten 

卵かけご飯、冷奴、豚しゃぶ、ぶっかけうどん、何にでも相性よしの万能選手。発酵の力をぎゅっと詰めた自信作です。

今日はちょっと料理したくないな、って日にひとさじで野菜もとれるとっても助かるひと瓶だと思います。

そして…新しく爆誕しましたキャップ上部のキャラクターは室長のいつかの落書きをデータに取り込みつくったもの。売り場でどうぞ見つけてもらえたら嬉しい。

室長の嬉しい報告！

9/19(土)13:00-16:00

新しいしゅんかしゅんかさんの国立ビルにて、

新商品、八宝茶の立会販売会を開催します。

是非是非会いに来てください、待ってます！

新しい薬膳茶の試飲も予定しています。

人参には「補気」という働き。

気は中医薬膳ではエネルギーややる気、元気みたいなもの。

夏の暑さやストレスで気を失いがちなとき。

なんとなくダルくてやる気が起きないとき。

シンプル基本なキャロットラペを。

〈キャロットラペ〉

⚫︎材料

人参1本

太白胡麻油（白）　大1

米酢　大1

塩　ひとつまみ

油と酢と塩を乳化するくらいよく混ぜてスライサーした人参に和える。

調味料はいいものを。美味しさの秘訣。

イングリッシュマフィンにストレスによいバジルと一緒に載せて食べました。

○人参

やる気不足。疲れ目。ドライアイ。

お酢には血の巡りをよくする働きや、汗などが漏れ出すぎるのを防ぐ力が。

信じられないとは思いますが今日から立秋

大暑は昨日までだったのです。

昨日は末っ子とスーパー銭湯の寝転び湯から夏の終わりの空を眺めてました。

確かに空の様子は夏の盛りを過ぎていくように見えた。

24節気は大陸(中国)からきたもの。

日本の体感とは少しずれているように感じるけど陰陽の視点から見ると自然界の流れに沿ってる。

立秋の旬、無花果をアレンジです。

コストコの全粒粉ブレッドに無花果、クリームチーズ、蜂蜜、ブラックペッパー、ハーブもあれば気持ちおしゃれ。

無花果は肺や腸を潤す美容に強い食薬。

潤いを補うクリームチーズと蜂蜜を加えて夏に失いがちな潤いを補します。ハーブがあれば気の巡りもアップします。

立秋からはちょっとずつ潤いを意識した食生活を。

白キクラゲや松の実、梨などの白い食材がよいと言われます。

夏休みの研究室より

秋からの予定を少し早めにお知らせです。

8月はランチ営業、喫茶室をお休みして、子どもたちと過ごす日常で、研究と制作をする予定。

その先には、新しい挑戦や楽しみなイベントがたくさん。

・こくベジ弁当として、研究室の料理をお届け（10月〜）

・韮醤油麹がしゅんかしゅんか国立さんで販売スタート

・研究室でいつもの薬膳喫茶室

・カフェスローさんとのコラボ薬膳カフェ（9/22）

・パルシステムさんと薬膳講座（9〜11月で毎月開催）

・ZINEイベントへ出張（分倍河原9/12）

・奈良でワークショップ（10月）

・産後ママパパ応援薬膳イベント（10/29）

・国分寺まつり参加（11月）

・芸樹祭参加（11月）

・ロバの音楽座さんのイベント参加（11月）

ほかにも、秋はいくつかの場所でみなさんにお会いできそうです。

8月は、ZINEづくり、研究室の世界をより伝えられるアイテムも研究します。

とても暑い毎日に疲れ気味の方も多そうです。1日のうち少しだけ、大切な自分の為にストレッチしたり、深呼吸したり、お茶を淹れてのんびりのびのびする時間をつくってあげられたらいいなあと思います。

お元気でいてください。

またこちらでお会いできたら嬉しいです。