産後ママパパ応援薬膳弁当便、2月の研究レシピと養生お手紙を発送しました。今月のレシピはあつあつシナモンシュガー林檎。レシピのイラストは今回もデザイナーかなちゃんが描いてくれました。

産後サポーターの方々と産後ご家庭の方々、2月もありがとうございました。今月は春の先取り薬膳弁当をお届けしました。

イラスト/ 新田佳奈　@kana_nitta 

#産後ママパパ応援薬膳弁当 

#夢みる薬膳研究室 

#研究室のレシピカード

ふみおの世界食堂のアンテナが凄い。無花果火鍋で鶏のさまざまな部位や羊の腎臓をおおいに食べたね金曜日夜、

これはいつか研究室でも研究メニューとして出したい。美味しかったほんと！ごちそうさまでした。

食べるって幸せだね

ふみおちゃんと4月あたりに再び食べることを楽しむイベントを企画中、お楽しみに。

ふみおの世界食堂

@fumiosugawara 

無花果

肌や腸の乾燥に。空咳に。更年期の肌にも良いと言われる。

羊の腎臓

足腰のだるさに。ビタミン鉄分亜鉛が豊富。鮮度が大事。

#火炭鶏煲 

#炭火鶏鍋

2月の薬膳ランチコースにお越しいただきありがとうございました。立春の次の雨水(うすい)は雪や氷が溶けて大地を潤す水になる頃、まだ寒いけど大地の中では新しいいのちが始まってる。

研究室の薬膳ランチコースには派手なおいしさはありません。国際薬膳師の室長わたしがそのときの自然界の様子やみんなの体調や気持ちを想像しながら、いまのあなたに必要な食薬や中薬の力を身体と心に届くよう気持ちを込めて一皿一皿おつくりしています。

なんとなく元気がないときにも、研究室のご飯がみんなの気持ちと身体を少しだけ上向きにできていならいいなあと思ってお待ちしています。自分だけの自分に向き合う静かな時間としてもどうぞご利用いただけたらとても嬉しいです。

貴重な一食に召し上がっていただきありがとうございます。

3月は出張薬膳多めです。次回の薬膳ランチコースは4月、詳細はまた追ってお知らせします。

冬の寒さによる気の消耗は気持ちを不安にさせたり疲労感の原因になる。気不足は不眠を招くことも。気を補うならまずは身体の土壌である「脾」を元気にする必要がある。脾は消化器系を司るからここが元気じゃないと食べたものからパワーをもらえない。

身体が疲れてるときは心も疲れていたりする。甘いものには身体と気持ちを緩めてほっとさせてくれる力が。だけどその甘味が胃腸を疲れさせてしまうときがある。

甘くてもちゃんと胃腸を労る甘味、例えば寒い冬にはカルダモンなど胃腸を労るスパイスを入れたホットチャイに脾を養い気を高めてくれるタピオカを入れる。かぼちゃやさつまいもも脾を労り気を高めるから甘くして食べても。

冷凍タピオカならさっと茹でてミルクティーやチャイに入れて、冬疲れのみんなに試してみて欲しい薬膳です。

寒い一日、みんなお疲れさま、東京多摩地区は雪でした。雪の中投票に行きました。

2/4立春、陰消陽長。陽が生まれる誕生日。立春時期は特に身体に陽を浴びて散歩もおすすめ、家や病院から出られない方は、今日は1年のお誕生日だし「おめでとう！」って自分に言ってみて。閉蔵の冬はおしまい。いいことあるよ。

わたしは地元大國魂神社さまへお参り。神社の神様カラスが鳥居で鳴いてました。今日も大吉！春からすこし遠い高校まで自転車通学の息子へ交通安全お守りを買いました。

みんなおめでとう。生きてるといいことがある。

春は髪の結び目を解いてゆったりした服装になるだけで気血よく巡る気がします。（2000年以上前の中国医学書にもそう書いてある）