府中本町駅徒歩1分ヨークカルチャーセンター府中本町校にて「簡単薬膳ごはん」を開催しました。

今回のテーマは湿気による体のむくみや重だるさ、火照り対策ご飯。美肌とむくみ予防スープや旬の食薬を使ったおかずの実習、室長のデモンストレーションに季節の薬膳茶や薬膳ご飯をこの時期に気をつけたい養生のお話と共に皆様と楽しみました。

日常に取り入れやすく美味しいご飯で心とからだをほっこりと、薬膳は愛のある学問だからまずは大切な自分と向き合って、今の自分に必要なものをとりれてもらえたらという思いで開催しています。

ご参加くださった皆様、いつもサポートしていただくカルチャーセンターの方々、本当にありがとうございます。

毎月第二水曜日に開催するこちらでの薬膳料理教室も次回は3回目。

6/11(水）10:30-13:00

梅雨明けと本格的な暑さの始まりに向けての養生メニュー、湿気むくみとりワンタンスープや養生おかずと共に一緒に薬膳を楽しんでいただけますように！

料理教室の詳細、お申し込みはヨークカルチャーセンターへ直接お願いいたします。

電話番号： 042-360-1191

湿邪対策にも薬膳を全力で！みんなに会えるのを楽しみにしています！

「料理は自分を強くする」主宰する子ども薬膳研究室タオ！で室長のわたしがみんなに伝えたいメッセージ。子ども研究室タオ！のタオ（道）はわたしが好きな老子が説くタオ。母なる大地と繋がるゆったりとしたおおらかな自分を感じて、世間や社会と繋がる自分とはまた別の自分がいるってことも知ってほしい。

食材を手に取り、自分や誰かの為を思って料理をする、それって地球に繋がる自分を感じて、自然の一部に過ぎない自分に出会うとても愛あることだと思ってます。

子どもであるみんなには今はまだピンとこないかもしれないけどこれから成長してうまくいかないこととか心底疲れ果てた時に料理をして少しずつ強くなった自分が自分に頑張る力をくれると思ってます。

今日は母の日、またまた長いですがみんなにお手紙ふうに書きました。よかったらタオ！いつかご参加くださいね。

次回のタオ！は夏休みに開催予定です。

食いしん坊に産んでくれた母に感謝します。

みんな生きてるだけで偉いのだ。

またこちらで会いましょう！

室長

薬膳粥と養生おかずの会開催しました。

4月は気を張ったり緊張したり気を使って、中医学でいう「気」を消耗する人が多い。5月の連休前に気を補う食材をたっぷり召し上がってもらい、日常のストレスからしばし離れたほっこりした時間を過ごしリフレッシュ＆元気になって、それぞれの暮らしに戻ったあと少しでもご機嫌に過ごしてもらえたらと願ってます。今回も一期一会のお粥の会を開催できて幸せでしたありがとうございます。

身体と心をほっこり整える薬膳粥の会も今回で4回目、ご参加いただいたみんなと室長本気薬膳粥や季節の養生おかずを少しずつ沢山食べながら楽しい時間を過ごすことが出来ました。ありがとうございます。

今回の養生おやつは桜シロップ豆花、体質別ブレンド茶では季節的に湿気対策中薬を身体が求めている方が多かった。

お粥は身体と心を整える最高の養生食だと思う、季節の養生おかずも毎回気持ちを込めて、何日も前から参加される方を思い浮かべながらあれこれ計画しておつくりしています。

でもそれ以上に楽しく温かな気持ちで食べる食事やおしゃべりが1番の養生だとわたしは思います。だから連休で誰かと食事する機会がある方は、おおいに楽しく美味しい時間を過ごしてください。もちろんひとりでゆったりリラックスしてのびのび食べるご飯も最高養生！

はるばる県外からいらしていただいた素敵な方、室長養生を実践してくれている素敵な方、頑張りすぎてしまう自分にほっこり時間をと参加してくれた素敵な方、たまたま研究室をみつけてくれた素敵な方、食事で身体と心が変化することを知って参加してくれた素敵な方、貴重なお休みの時間をありがとうございました。

薬膳粥の会、次回は7/6(日)に開催予定です。

詳細は追って5月中ごろお知らせさせてください。

5月にも薬膳を込めて、春に頑張った自分を労おう！

4月最終日。春は気を消耗しやすい季節。以前こちらでも書いた春の5K(気温差、気圧差、強風、黄砂花粉、環境の変化）が怒りやイライラの感情と繋がる五臓の肝がただでさえ疲れやすい時期にわたしたちを疲れさせる。

4月に周りに気を使いすぎたなあ、緊張していたなあ、という方に今日は特にお話ししたい。中医学ではこの世界の万物は気の働きで成り立っていると考えてる。わたしたちと自然界の間にも、ひととひととの間にも常に気の流れやキャッチボールがあって、この気が気持ちよくスムーズに流れることが理想なんだよね。

性格的に気を使いやすかったり、いろいろ気にしすぎがちなひとは特にこの気を消耗しやすい。

気は、わたしたちの体をいろいろな外邪（病気のもとになるようなさまざまな外因）から守ってくれたり、やる気や元気という気持ちを強くしてくれる要だから毎日楽しく元気に過ごす為に必要不可欠なのだ。この4月沢山緊張したなあ、いつもより張り切ったなあ、周りに気を使ったなあという方、この連休では是非気を補う養生をしてね。具体的には、

気血を養う1番大事な睡眠をよくとる。

積極的に休む

好きなことをしてリフレッシュする

など。（頭が疲れるスマホやPCから離れてるのもおすすめ）

室長からは補気類という食材を使ったおかずを紹介！身体の土壌となる脾を養うメニューでもあるから胃腸も元気になると思う。

【へとへと息切れしたみんなに食べて欲しい！新じゃがと鶏肉、きのこの塩レモン炒め】

簡単作り方...

じゃがいも乱切りしてフライパンに水張って蒸し焼きして柔らかくしておく(レンチンでもオッケー）同じフライパンに油をひいて切った鶏肉に焼き目つけてきのこやブロッコリー(あれば）、じゃがいもを加えて炒める。最後に焼き肉タレの塩レモンを回しかけたら完成。刻みにんにくがあれば最初に油と炒めて香りを出すとさらに美味。室長は塩レモンを仕込むんだけど、こないだ市販の塩レモンダレを使ったらあれ、こっちのほうが美味しいかも！と思いました。

使った食材は全て特に気を養うメンバー！塩レモンの酸味は春に頑張る肝が喜ぶ味なのだ。

みんな4月ほんとうにお疲れ様！5月にバテないように、お休みはなるべくゆっくりできますように。

蕗のとうの苦味成分には健胃作用や解毒作用があると言われる。肺や大腸の熱を冷ましてくれると薬膳では考える。痰や咳の時にも。

春は芽吹シーズン、薬膳では春は芽を食べるべき時期。デトックスやストレス軽減にお試しを。ちなみに安くて使いやすい豆苗も「芽」の食薬仲間だよ。

市場で安くなってきた蕗のとうを沢山購入、保存しやすい蕗味噌を作って4月のランチでお出ししました。ご飯に乗せたら口に春が咲きます。

⚫︎蕗味噌作り方

蕗のとうを微塵切りにしたらすぐに油と炒める。しんなりしたらみりんと味噌を混ぜたものを加えて水分を飛ばして完成。蕗味噌は刻んだそばから黒く変色しだすからなるべくすぐに炒めてね。お好みでお砂糖を加えるとさらに長持ちする。今美味しいうどにつけても最高です。

大型連休の養生エンタメに蕗味噌つくりがおすすめ。4月を乗り切った自分に美味しいものを！

読んでくれてありがとう。またね！