春の発酵調味料料理教室のお知らせ

※全日満席

日常にすぐにとりいれやすい季節の薬膳料理を一緒に作ります。

特殊な材料を使わず家庭で普段使う食材を使って春の気持ちと体に嬉しいご飯をのびのび楽しく作りましょう。

ご家庭ですぐ再現できるよう中国黒酢とたまり醤油のお土産付き。

3月の調理メニュー

⚫︎青菜のにんにく醤油炒め

これをマスターすると一年を通じてさまざまな青菜で応用できます。

⚫︎大根の中国黒酢とコウリャン漬け

こちらも一年中楽しめる冷蔵庫にあると頼もしい一品。

⚫︎野菜麹を使ったドレッシング

研究室で人気の野菜麹ドレッシングの野菜麹をつくるポイントを伝授、（野菜麹づくりは室長によるデモンストレーション、レシピ付き）過去に質問の多かった人参麹を作る時の注意事項や美味しく仕上げるコツをお伝えします。

⚫︎春野菜サラダ

素材のおいしさを引き出す調理を一緒に。出来立て麹ドレッシングでたっぷり召し上がっていただきます。

⚫︎この他春の薬膳茶や薬膳おやつ付き。

中国古代哲学では陰陽転化と言われる春分、自分の体と心に寄り添った春の養生メニューでのびのび楽しい時間をご一緒に。ご参加を心からお待ちしています。

開催場所

夢みる薬膳研究室

開催日時

3/14(土）11:30-14:00 ※残席3名さま

3/16(月）11:30-14:00

開催最小人数

3名

参加費

6700円（中国調味料瓶と麹ドレッシングのお土産付き）

※当日お釣りのないようご用意いただけますと助かります。

持ち物

エプロン　布巾　お持ち帰り用のジップロック　調味料お持ち帰り用バッグ

　胃袋　ペン

キャンセルポリシー

前日 50%

当日 100%

お申込みはこちらのフォームからお願いします。

2月の月イチ薬膳喫茶室開催のお知らせ

2月で3回目になる夢みる麻辣湯の日、今回は魚介出汁で春に頑張る肝を助ける発散と滋養の麻辣湯をお出しします。

メニュー
雨水の薬膳麻辣湯麺セット　　　2500yen
(季節の小皿、薬膳デザートとドリンク付き）

雨水の薬膳麻辣湯麺単品　　　1950yen

薬膳デザートとドリンクセット　　1500yen

開催日　2/23(祝)12:00-17:00(L.O.16:00)

国際薬膳師の室長がその季節に応じた身体と心に向き合ってみんなにお届けしたいと思う麻辣湯です。美味しさにも本気で向き合ってます。ご予約は不要ですおひとりさまでもお気軽にお越しください。

麻辣湯麺は数量限定。麻辣湯麺のご予約もお問い合わせフォームで受け付けています。（返信でご予約完了）お席はご来店順にご案内いたしますのでお待ちいただくこともあります。お時間に余裕をもって来ていただけるとありがたいです。

【2月薬膳ランチコースご予約開始しました】
※2/1911:00の回は満席
月に数日だけオープンする研究室の薬膳ランチコース。2月はいよいよ立春、まだ寒さが厳しい頃ですが自然界は春への準備が始まっています。寒さで消耗した気や血を養いながら春に向けて体の内側に溜め込んだものを少しずつ解き放つようなそんな薬膳スープやお野菜を発酵調味料とともに召し上がっていただきます。

台湾の桃の花の涙を仕入れました。琥珀色の美しい食薬を2月のデザートとしてお楽しみいただきます。

立春から雨水へ養生薬膳ランチコース
＜内容〉
アガリクス茸鶏肉当帰人参湯スープ（滋養強壮と温め薬膳）
季節の養生小皿数種
薬膳ご飯
薬膳デザート(2月は桃の花の涙を使います）
季節の薬膳茶（当日の気候に合わせてブレンドします季節の養生お手紙つき）
＜時間＞
11:00-16:00OPEN
＜料金>
3700円（税込）

ご予約は下記よりお願いします。

満席となりました回へのご予約へはこちらからご連絡させていただくことがあります。
2月薬膳ランチコース詳細&ご予約

立春から雨水にも薬膳を込めて。

「薬膳麻辣湯」の日お知らせ

1月の月イチ薬膳喫茶室を1/18(日）開催します。

前回の喫茶室で好評でした薬膳麻辣湯、今回から麺はより身体に優しくスープに馴染む春雨麺に変えます。その他帆立と鶏出汁に香ばしさと旨みを増すオキアミを加えます。さらに進化した研究室の本気をお試しください。

麻辣湯が好きすぎて納得いくものができるまでは提供しないと決めていました。国際薬膳調理師のわたしが生薬や効能、おいしさとかなり向き合って何度も試作した麻辣湯麺、台湾の火鍋や麻辣湯を食べ歩いていいとこどりをした作品。

年始のひとときに食べて欲しい。研究室2階にて、お待ちしています。

🚩夢みる麻辣湯の日

1/18(日)12:00-17:00(L.O.16:30)

メニュー

本気生薬麻辣湯単品　　1900

本気生薬麻辣湯薬膳ドリンクとデザートセット　2500

薬膳デザートとドリンクセット　1000

その他

ご予約不要おひとりさまでもお気軽にお越しください。

麻辣湯麺は完売次第終了です。

麻辣湯のご予約もお問い合わせフォームより承ります。(お席はご来店順でのご案内とさせていただきます。こちらからのご返信でご予約完了）

本格薬膳きのこ鍋と養生おかずの会を開催と募集のお知らせ。

※1/13時点　残席4名さま 

24節気の中で最も寒さが厳しい時期「大寒」。冬の心と身体を養う薬膳鍋と生活の知恵を一緒に体感しながら春を迎える準備を研究室で。※参加者さまによる調理はありません。座ったままでお楽しみください。

薬膳キノコ鍋と養生おかずの会

＜内容＞

キノコと漢方素材たっぷりの薬膳鍋

アガリスク茸の煎じスープ

季節のちいさな養生おかず

薬膳ご飯

薬膳デザート

季節の薬膳茶（当日の気候に合わせてブレンドします）

季節の養生お手紙

簡単な中医薬膳と季節の養生のお話し

＜日時＞

1/31(土)

11:00-14:00

＜料金>

6600円（税込）※お釣りのないようご用意いただけますと助かります。

現金orPAYPAY

＜持ち物＞

お持ち帰りのタッパーやジップロック、保温マグ（お茶が飲みきれなかった場合）をご持参いただくと助かります。

〈開催地〉

夢みる薬膳研究室のレストラン2階

〈お申込み〉

こちらのフォームよりお願いします。

お申し込み内容のコピーメールが届きます。そちらをもちましてお申込み完了です。

研究室の2階で、身体と気持ちを温める薬膳とお待ちしています。