年末年始疲れてきた胃腸を整えるおすすめ一品

半分に切った林檎の種をスプーンでくり抜きバターときび砂糖をくり抜いた部分にのせて200度で30分オーブン焼く。

シナモンをかけたらさらに身体をあっためるよ。

子どもたちはアイスのせて🍨

⚫︎林檎は薬膳ではこう考える

胃腸の不調を整える。肺を潤す。から咳をとめる。

【お知らせ】

研究室のレストランは1/26(日)開店します。

訪れた人がほっこりのびのびできる店内で

お子さまからみんなが食べられる味の身体と心にに嬉しいご飯を国際薬膳師が作ります。

開店日はオープンイベントを開催します。

オープンニングイベントは16:00-21:00!!!

◾️研究室のレストラン営業日と時間

月曜日と金曜日は16:30-19:00まで1階でお惣菜販売

水曜日と土曜日は2階にてランチ営業を予定しています。

詳しい営業時間やメニューは追ってまたInstagramやHPにてお知らせします。

〒183-0051 東京都府中市栄町3-18-47

冬の3ヶ月を閉蔵と中医学では言う。閉蔵とは生命力エネルギーをしっかりと身体の内側に蓄えて春の活動に備える感じ。

万物が戸を閉じて、大切な陽気が外にもれでないように。植物が冬の間は静かに力を蓄えて春に芽吹くように、私たちだって春に向けて身体を養いたいのだ。

身体は冷やさない。欲望はほどほどに。

静かなほっこりした時間を楽しめたらいいな。

ぶんじ寮1番弟子えいきちからりんごをもらう。

室長は幸せですねー。

りんごは身体を冷やさない果物。胃腸に優しいから小さな子どもからお年をめした方まで食べられる。

冷え性の方は黒砂糖で煮たらさらに身体を温める。シナモンやクローブを入れてもさらに温めるし美味しい。　トーストにのっけたら最高。

明日から小雪。木々の葉が落ち、遠くの山々には初雪が降り始める頃なんだって。

みんな寒い1日おつかれさま。今日も寒い中室長日記に来てくれてありがとう。

またすぐに会いましょう！

陰翳礼讃、冬の翳はよく延びる。

子どもたちによって蜜柑のヒトデがひとつまたひとつ机に増殖中。ヒトデくんはそのまま陳皮に。冬の楽しみな贈りもの。

陳皮の作り方…

蜜柑を食べたら皮を捨てずに天日干し。乾燥したら出来上がり。陳皮の陳は古いという意味。古い陳皮ほど効能や香りがいいと言われる。

鍋やお茶に入れて楽しめる。

※蜜柑はなるべく農薬不使用or減農のものを洗うのがおすすめ。

◾️陳皮（乾燥させた蜜柑の皮）

気の滞りによる胃腸の張り、ゲップ、吐き気、食欲不振、などに。温性で身体を温める。

室長は二日酔い時に胃がチャポチャポする時や、胃がムカムカする時、なんとなく滞りを感じて胸がモヤモヤする時にお湯に入れて飲むよ。

柑橘の香りにはストレス軽減効果があると言われる。

蜜柑の白い筋、薬膳では咳対策や身体の巡りをよくするはたらきがあると考えるから食べて欲しいのだ。

冬の臓は【腎】、腎は水の臓として冷えることを嫌う。腎に貯められた精気のはたらきにより腎陽と腎陰が生まれ、身体の陰と陽の本になる。

腎は5臓の働きのエンジンみたいだとも言える。

とにかく温めて、海老や韮、胡桃、羊肉などを食べよう腎のために。

今日も忙しい中室長日記に来てくれてありがとう。

薬膳は季節を先どる養生法、来春に向け、蓄え養う冬を過ごして欲しいな。

今日は立冬、暦では始まります冬。

冷え性なみんなには手ごわーい季節。

中医学的には「冷え症」という病名はなく、陽虚証というのに分類したりする。

冬の臓【腎】は精気を貯蔵するところで精気からは身体を温める腎陽が生まれる。

腎は冷えや加齢により傷つき働きが悪くなる。

腎は生命の根本、いわば全身のエンジンのような働きをするし、アンチエイジングや発育に深く関係するから、ここを養い元気にすることはいつまでも若々しくありたい私たちにとってめちゃくちゃ大事なのだ。

じゃあ、腎はどうやって養う？

日々の養生としては、身体を冷やさない。

あったかい格好をして冷たい飲み物食べ物は控えよう。

薬膳的養生としては腎を養う食薬を食べよう。

室長おすすめ腎が元気になる冷えによいもの…

【温補腎陽】海老、羊肉、胡桃

【温裏散寒】にんにく、生姜、韮、山椒、唐辛子、胡椒、八角、フェンネルシード

【理気活血】玉葱、らっきょう、みかん、紅花

取り入れやすいものから冬支度。

室長は立冬の今日、海老蕎麦を食べたよ。

咳にピーナッツパワー

ピーナッツだけで作った🥜ペースト。

⚪︎ピーナッツは血を補い養うから残暑で失いがちな血を補充してくれる。貧血に。消化器系を司る脾を養うから秋から冬に養いたい身体や心によい。脾を養うことで、来春の風邪や花粉症などを防ぐ免疫が育つ。あと、肺の乾燥による空咳によいよ。

松の実と同じく滋養強壮に役立つ。

生ピーナッツが手に入ったら塩茹でして冷凍保存がおすすめ。

#ピーナッツバター