蒸し暑さマックス日本の夏、(どうなるんだろ…

蒸し茄子、茹で鶏、冷奴、豚しゃぶ、そうめんにも合う香味ダレ、レシピです。多少分量違くてもまあ美味しいし食欲わくからお試しを。

夏の香味ダレ

⚫︎材料

黒酢(できたら中国の）75cc

醤油　70cc

蜂蜜　大4

塩ひとつまみ

ごま油　適量

香味野菜(ネギ、ニラ、茗荷など）

にんにく1かけ

生姜　少し

⚫︎つくり方

熱した胡麻油に刻んだにんにく、生姜を入れ、香りが立ったら、みじん切りした香味野菜を炒める。黒酢と醤油、蜂蜜、塩を入れ沸騰したら出来上がり。

お好みで調味は調整してください。

夏のお野菜メモ/

茄子は暑気払いやむくみ、胃もたれに良いと言われます。涼性の食材で体内の熱を冷まし、血流を改善する作用があります。利尿作用があるのでむくみ改善や食欲不振や胃もたれに良い。夏でも冷えを感じる場合は、身体を温めるネギや生姜などと一緒に食べて。