長い子どもとの夏休み、台所班のみんなに贈る簡単おかずレシピです。

子どもも大好き、お手頃な鶏ひき肉と蓮根のしゃきしゃき食感が食欲を盛り上げてくれるつくねバーグで夏休みの献立をお助け。

⚫︎材料

鶏ひき肉　500g

蓮根　4センチ厚くらいをみじん切り

玉葱　1/6玉

片栗粉　大2

料理酒　大1/2

塩麹　大2

あれば大葉　数枚

⚫︎作り方

①みじん切りにした蓮根と玉ねぎに片栗粉を塗す。

②ひき肉に料理酒と塩麹を加え練る。

③ ②に①を混ぜる。

④肉だねを小さめバーグに成型し両面を火が通るまで焼く。

薄めバーグにすると火が通りやすい。

片面焼いたらあれば大葉を乗せてその面も焼く。

あればナスやズッキーニを薄く切り一緒に焼き、つくねにのせてください。華やかなおかずになります。

毎日毎日何作ろう？なわたしたち頑張ってる。

子どもも喜ぶつくねバーグは野菜もとれるし、調味に塩麹とあれば酒を混ぜるだけで簡単。

ご飯にも、素麺にもおかずとして有能。

蓮根には肺を潤したり咳を鎮める働きがあるといわれる。大葉や蓮根のアクセントで食欲も湧いてくると思います。

暑いです。みなさん今日も無事ですか。

なんとか夏をサバイブしましょう。