くすくすと

春の電車に乗っていたら泡みたいに笑う女子高生たちがいて、わたしの息子もこの春高校生になるしなんとなく彼女たちのピカピカのローファーとまだ中学生の面影残る幼い顔をみていたらやっぱり春が大好きだなぁと嬉しくなった午後でした。

春野菜と甘酸っぱいバルサミコ酢とレモン果汁のくすくすサラダ、砂漠の民が食べていたくすくすにはどんな具材が入っていたのか、初夏に向け研究室のお惣菜として楽しんでほしい。