「冷えと免疫」をテーマに野菜生産者さまを中心にした部会にて季節の薬膳ご飯を調理実習、試食しました。
中医薬膳学の基本や陰陽五行学説や冬の五臓と日常で取り入れやすい養生についての座学も駆け足でしたが開催。
主催 JA東京むさし
不定期開催。研究室で人気の野菜を使った野菜麹づくり。発酵後のものを使った調理や、発酵ドレッシングを実践的に作ります。
季節の食材を使って簡単ふかふか肉まんを作って食べる回。子ども薬膳研究室タオ！では準備からお片付けまでなるべく子どもたちだけで行います。料理は人を強くする。楽しい美味しい記憶が子どもたちのいつかの生きる力になりますように。
子ども薬膳研究室タオ！は研究室の2階や出張にて定期開催中。
ヨークカルチャーセンター府中本町校さまにて『簡単薬膳料理教室』講師を務めました。ご家庭で再現しやすいスーパーで買える食材で作る季節の養生ご飯。毎月定期開催。
パルシステム東京さま主催の『初めての薬膳料理教室』にて講師をしました。
ご家庭で簡単に再現できる薬膳メニューを調理＆試食。中医薬膳学の基本をわかりやすく質疑応答形式でお話ししました。
主催 パルシステム東京
季節に合わせ年に数度開催する子ども薬膳研究室タオ！ではお家で再現しやすい楽しい料理をみんなで作って一緒に食べます。お片付けは最後まで子どもたち自身で行います。「料理は自分を強くする」を信念に子どもたちのいつかの自信につながりますように。
親子薬膳料理教室タオ！春の研究メニューは
たんぽぽお帽子雲呑
ハトムギ陳皮おにぎり
タピオカミルク
全国のつくり手さんの技と想いがこもったものたちを紹介するお店OKUYUKIさん(国立）にて、出張薬膳BARを開催させていただきました。
真夏の養生をテーマに夏の疲れと渇きを癒す薬膳ドリンクやおつまみ、ワンタン、薬膳おやつを販売させていただきました。
店舗さまをお借りしての出張薬膳喫茶室。
オリジナル薬膳ジュースやおやつ、薬膳茶などをを販売しています。 薬膳を通じて新しい出会いやあたたかなおしゃべりなど、気持ちも身体も嬉しいお時間が持てますように。
イベントやマルシェにて販売。
2000年以上の歴史を持つ薬膳スープ。
本格的な中薬でラム肉スペアリブを煮込みます。
夢みる薬膳研究室No. 1看板メニュー。
FLATSTANDさんでの6月キッチンジャック！
中国黒酢雲南普通肉団子に春野菜のグリルのせ
FLATSTANDさん6月のキッチンジャック！
レモングラスと海老のフォー
豆とハーブサラダ
パクチー甘酢漬け
桜シロップ豆花
鳥手羽元と身近な野菜だけで本格的な参鶏湯が完成するスープキット。
本格的な中薬が簡単レシピとともにぎゅっと入ってます。
書店やギャラリー、セレクトショップでのPOPUP販売や委託販売のほか、オンラインショップでも販売中です。
季節のお野菜をオリジナルスパイスandハーブで漬けた無添加ピクルス瓶、季節ごとに数回販売しています。
オリジナル薬膳ブレンドティー製造販売
オンラインショップや店舗さまにて委託販売中
オリジナル麹調料瓶の製造と販売。
マルシェや店舗さまにて委託販売中。
夢みるニラ醤油麹 /夢みる紫蘇茗荷醤油麹
国分寺のフェアトレードショップEarth Juiceさん23周年をお祝いする『お祝いお花見薬膳弁当』を販売しました。桜まつりに合わせて桜の塩漬けでおめかしした特別仕様です。
季節の食役を使った薬膳弁当の注文を承っています。サークルや企業さまの集まりにご利用ください。
季節の薬膳弁当¥1400〜
13個以上で承ります。お問い合わせフォームよりご連絡ください。
月に数回、薬膳喫茶室開催。麻辣湯の日やルーロー飯の日などテーマを決めて営業中。
月に数回研究室2階で薬膳ランチコースを提供しています。現在は完全ご予約制でのご案内です。
季節の先取り養生と自分の心と体を大切にする時間をお過ごしください。
季節の養生お手紙やコース内容の薬膳的働きのお手紙付き。
