仕事事例
イベント✖️薬膳
「薬膳研究夜話会vol.1」＠食文化研究所書店
国立谷保ダイヤ街小鳥書房アパートメント2階「食文化研究所書店」さんにて研究イベント開催しました。8名の方にご参加いただき、①オリジナル夏の醤油麹作り②作りたて醤油麹と発酵後を食べ比べ。③ベジ生春馬き試食。④研究室の夏の養生おつまみの試食。以上を食文化研究所さんセレクトのお酒やソフトドリンクと共に楽しみながら、みんなで食や発酵、健康や薬膳についておしゃべりする会でした。食文化研究所書店と夢みる薬膳研究室の共同研究旅は続きます。
ビーガンカレーイベント販売
国分寺にあるシェアハウス「ぶんじち祭り」にてビーガンカレーと薬膳ドリンクを販売しました。お肉の代わりに大豆ミートとポルシチーニ茸を、4種の豆を使った研究室のカレーは小麦粉不使用。当日の売上の30パーセントを「産後のパパママ応援薬膳弁当！」運営費に充てます。
万博弁当25
多摩霊園駅1分、たまれ万博25で研究室の薬膳ルーロー飯を万博おめかしバージョンでスペシャルに販売しました。さまざまな属性の人たちが年に一回たまれに集う素敵なまちの文化祭。今年も万博ペナントピックをギラギラバージョンで作りました。
夏の韮醤油麹も万博バージョンで販売です。
召し上がって頂きありがとうー！
室内天体ショー✖️宇宙の果ての薬膳レストラン
天文学者萩野正興氏による室内天体ショー✖️夢みる薬膳研究室（親子イベントとして定期開催予定）
室内に設置した巨大なバルーンに本物の惑星や宇宙空間を投影する宇宙ショー＠研究室の2階
研究室の2階が月面ラボになり宇宙の果ての謎に迫りました。宇宙旅行のお供は宇宙BIGBANG薬膳バーガーやお月見カップ。
＜宇宙の果て薬膳レストランメニュー＞
⚫︎宇宙の果てBIGBANGハンバーガー
国立22bakeryさんの美味しいバンズに樹豆と地球麹入りパテを挟んで地球を懐かしむ。BIGBANG閃光ピックを挿して宇宙の始まりと果てを想うバーガー。
担当 夢みる薬膳研究室
⚫︎お月見カップ
発酵(発光)あんこに浮かぶ月の白玉で月に思いを馳せる
担当 @lalalalantern
⚫︎宇宙ウェルカムドリンク各種
担当 夢みる薬膳研究
共催/天文方萩野正興 夢みる薬膳研究室
妄想企画/夢みる薬膳研究室
協力/LaboratryLantern
大人の養生ナイトWS
多摩霊園駅「たまれ」にて、大人の養生ナイト(BAR形式）をワークショップスタイルで開催しました。
旬の食薬キノコを沢山使った薬膳鍋や薬膳おつまみ、デザートで夜遊びも養生も欲張る大人な夜を薬膳学の話を交えながらみなさまと楽しみました。